Erste Ansätze zu Beginn des 20. Jahrhunderts

Um 1900 war der Raub­bau an na­tür­li­chen Res­sour­cen schon deut­lich spür­bar, ins­be­son­de­re durch den mas­si­ven Ein­satz von mi­ne­ra­li­schem Dün­ger und Pes­ti­zi­den in Kom­bi­na­ti­on mit dem öko­no­mi­schen Zwang zu Ra­tio­na­li­sie­rung und Pro­duk­ti­ons­stei­ge­run­gen. Im Kon­text die­ser Ent­wick­lun­gen fo­kus­sier­ten Be­we­gun­gen wie An­thro­po­so­phie und Le­bens­re­form neue An­sät­ze. Sie ver­such­ten, stär­ker im Ein­klang mit der Na­tur zu ar­bei­ten, als die Er­trä­ge im­mer wei­ter zu stei­gern.

Anthroposophie und Lebensreform

Die von der an­thro­po­so­phi­schen Leh­re Ru­dolf Stei­ners ge­präg­te „bio­lo­gisch-dy­na­mi­sche Wirt­schafts­wei­se“ be­ruht in ers­ter Li­nie auf ide­el­len Prin­zi­pi­en. Der Be­trieb wird als Or­ga­nis­mus ver­stan­den, der auch kos­mi­schen Ein­flüs­sen un­ter­steht. Im Lau­fe der Zeit wur­den wis­sen­schaft­li­che Er­kennt­nis­se in die Leh­re der bio­lo­gisch-dy­na­mi­schen Wirt­schafts­wei­se in­te­griert. Der Dach­ver­band die­ser Be­trie­be ist bis heu­te „de­me­ter“. Die Le­bens­re­form­be­we­gung ziel­te zeit­gleich vor dem Hin­ter­grund von In­dus­tria­li­sie­rung und Ur­ba­ni­sie­rung auf ei­ne na­tur­ge­mä­ße ganz­heit­li­che Le­bens­wei­se ab. Selbst­ver­sor­gung und Ver­zicht auf in­dus­tri­el­le Hilfs­mit­tel gal­ten als sinn­vol­le Maß­nah­men. Aus die­sem Ge­dan­ken­ge­rüst ent­wi­ckel­te sich der „Na­tür­li­che Land­bau“, der von Ewald Kö­ne­mann ab 1925 wei­ter­ent­wi­ckelt und in den 1950er Jah­ren durch die Schwei­zer Hei­mat­schutz­be­we­gung wie­der auf­ge­grif­fen wur­de. Zu­nächst lag da­bei der Fo­kus auf dem Schutz von Schöp­fung und Fa­mi­lie, spä­ter er­wei­ter­ten wis­sen­schaft­li­che Er­kennt­nis­se die­se land­wirt­schaft­li­che Rich­tung. Die­ser An­satz sprach auch Land­wir­te an, de­nen ethi­sche und ge­sund­heit­li­che Fra­gen wich­tig wa­ren, die aber mit der An­thro­po­so­phie ei­nes Ru­dolf Stei­ners kei­ne Be­rüh­rungs­punk­te hat­ten. Die Ver­brei­tung in Deutsch­land er­folg­te ab den 1960er Jah­ren. Aus dem Ver­band or­ga­nisch-bio­lo­gi­schen Land­bau wur­de 1971 der bis heu­te be­kann­te Ver­band „bio­lan­d“.

Ökologische Landwirtschaft im gesamtgesellschaftlichen Fokus

Wei­te­re Ver­bän­de ka­men hin­zu, die sich 1988 in der Ar­beits­ge­mein­schaft Öko­lo­gi­scher Land­bau (AG­ÖL) zu­sam­men­schlos­sen, die auch die po­li­ti­sche In­ter­es­sen­ver­tre­tung wahr­nahm – 2002 er­setzt durch den Bund öko­lo­gi­sche Le­bens­mit­tel­wirt­schaft (BÖWL), in dem ne­ben den Pro­du­zen­ten nun auch Ver­ar­bei­tungs­be­trie­be und der Han­del in­te­griert sind.
Seit den 1970ern rück­ten die­se öko­lo­gi­schen An­sät­ze in der Land­wirt­schaft durch das En­ga­ge­ment von Um­welt­schüt­zern in den ge­samt­ge­sell­schaft­li­chen Fo­kus. Auch ge­samt­ge­sell­schaft­lich wur­de die Knapp­heit von Res­sour­cen zu ei­nem wich­ti­gen The­ma, da­mit ge­riet auch die kon­ven­tio­nel­le Land­wirt­schaft in das Vi­sier der Na­tur­schüt­zer. Der Staat griff die Um­welt­be­stre­bun­gen erst re­la­tiv spät auf. Das lag un­ter an­de­rem dar­an, dass der Na­tur­schutz ein Res­sort des Mi­nis­te­ri­ums für Land­wirt­schaft, Er­näh­rung und Fors­ten war. Staat­li­che Um­welt­schutz­maß­nah­men, die über kul­tur­po­li­ti­sche As­pek­te hin­aus­gin­gen, setz­ten erst in den frü­hen 1980er Jah­ren ein. Par­al­lel da­zu wan­del­te sich die EG-Agrar­po­li­tik in den 1980er Jah­ren. Die zu­neh­men­de Welt­markt­in­te­gra­ti­on und der da­mit ver­bun­de­ne Über­schuss an Pro­duk­ten führ­ten zu ei­ner För­der­kul­tur, die Be­gren­zung von Pro­duk­ti­on ho­no­rier­te, bis hin zur Still­le­gung von Flä­chen. Da­mit wur­de ein öko­lo­gi­sches, we­ni­ger auf ma­xi­ma­le Er­trä­ge aus­ge­rich­te­tes Land­wirt­schaf­ten er­leich­tert.
Auch Be­trie­be, die nicht auf öko­lo­gi­sches Wirt­schaf­ten um­stie­gen, über­nah­men Kon­zep­te, die in Tei­len an die Voll­er­werbs­hö­fe im Fa­mi­li­en­be­trieb an­schlie­ßen: sie er­wei­ter­ten ih­re Pro­duk­ti­on wie­der hin zu mehr Viel­falt, ver­trie­ben min­des­tens ei­nen Teil der Pro­duk­te im ei­ge­nen Hof­la­den. Und sie schlos­sen sich zu Ge­nos­sen­schaf­ten zu­sam­men, um sich et­wa gro­ße Ge­rä­te ge­mein­sam an­schaf­fen zu kön­nen.

Agrarwende in Deutschland?

Land­wirt­schaft­li­che Kri­sen wie die Rin­der­seu­che BSE stürz­ten die kon­ven­tio­nel­le Land­wirt­schaft in den 1990er Jah­ren in ei­ne tie­fe Image­kri­se. 2001 wur­de ei­ne Agrar­wen­de mit ei­ner Ab­kehr von ei­nem rei­nen Wachs­tums­pfad in der Land­wirt­schaft, hin zu mehr öko­lo­gi­schem Land­bau zur Leit­li­nie der deut­schen Par­tei­po­li­tik. 2015 gab es in Deutsch­land 24.736 Öko­be­trie­be, ei­ne Flä­che von 1.088.838 Hekt­ar wur­de öko­lo­gisch be­wirt­schaf­tet. Das sind 8,7 Pro­zent al­ler deut­schen land­wirt­schaft­li­chen Be­trie­be und ei­ne Flä­che von nur 6,5 Pro­zent der ge­sam­ten land­wirt­schaft­li­chen Nutz­flä­che. Die Quo­te der Flä­che hat sich von 2,1 Pro­zent 1996 auf 6,5 Pro­zent 2015 jähr­lich ge­stei­gert, die der Be­triebs­zah­len so­gar von 1,3 Pro­zent auf 8,7 Pro­zent. Die Bun­des­re­gie­rung will noch ei­nen hö­he­ren An­teil er­rei­chen. In der Nach­hal­tig­keits­stra­te­gie aus dem Jahr 2016 spricht sie von ei­nem Ziel von 20 Pro­zent Öko­land­bau „in den nächs­ten Jah­ren“.

Ökologische Landwirtschaft als Mainstream?

Wenn wir heu­te in den Su­per­markt ge­hen, so be­geg­nen uns dort wie auch im Dis­coun­ter An­ge­bo­te mit Bio-La­bels. Der Ab­satz­markt für „Öko“ im Le­bens­mit­tel­ein­zel­han­del steigt so­wohl in ei­ge­nen Bio­la­den-Ket­ten als auch in den kon­ven­tio­nel­len Su­per­märk­ten. Den­noch ist der Markt­an­teil wei­ter­hin re­la­tiv ge­ring, nur ei­ne be­stimm­te Grup­pe von Ver­brau­chern kauft re­gel­mä­ßig Le­bens­mit­tel in Bio-Qua­li­tät: Je­ne, die sich be­wusst er­näh­ren, po­li­tisch in­for­miert han­deln und die auch über das öko­no­mi­sche Ka­pi­tal ver­fü­gen, ent­spre­chend hö­he­re Prei­se zu zah­len.
Die ers­ten Bio-Bau­ern­hö­fe ha­ben mitt­ler­wei­le den ers­ten Ge­ne­ra­ti­ons­wech­sel hin­ter sich ge­bracht, die Pio­nie­re der 1970er und 1980er Jah­re set­zen sich ver­stärkt zur Ru­he und ge­ben ih­re Be­trie­be an jün­ge­re Land­wir­te wei­ter, die sich oft schon vor dem Stu­di­um der Agrar­wis­sen­schaft ent­schie­den ha­ben, in Zu­kunft in Bio-Qua­li­tät zu pro­du­zie­ren. Sie tref­fen auf ei­nen fes­ten Ab­neh­mer-Kreis, der die re­gio­na­len Pro­duk­te ger­ne an­nimmt. Den­noch ist Deutsch­land heu­te auf den Im­port von Bio-Le­bens­mit­teln an­ge­wie­sen, der Be­darf kann nicht durch die ei­ge­ne Pro­duk­ti­on ge­deckt wer­den. Die ver­schie­de­nen La­bel mit ih­ren un­ter­schied­lich stren­gen An­for­de­run­gen an die Land­wirt­schaft ma­chen es zu­dem manch­mal schwer, den Über­blick zu be­hal­ten.

Weiterführende Literatur

Ditt, Karl: Zwi­schen Markt, Agrar­po­li­tik und Um­welt­schutz: Die deut­sche Land­wirt­schaft und ih­re Ein­flüs­se auf Na­tur und Land­schaft im 20. Jahr­hun­dert. In: Ders.; Gu­der­mann, Ri­ta; Rü­ße, Nor­wich (Hrsg.): Agrar­mo­der­ni­sie­rung und öko­lo­gi­sche Fol­gen. West­fa­len vom 18. bis zum 20. Jahr­hun­dert. Pa­der­born 2001.

Klu­ge, Ul­rich: Agrar­wirt­schaft und länd­li­che Ge­sell­schaft im 20. Jahr­hun­dert. En­zy­klo­pä­die deut­scher Ge­schich­te Band 73. Mün­chen 2005.

BMEL (Hrsg.): Öko­lo­gi­scher Land­bau in Deutsch­land, Stand Ja­nu­ar 2017