Verordnete Anfänge und erster wirtschaftlicher Anbau

Ei­ne Po­pu­la­ri­sie­rung des Obst­baus be­gann im Rhein­land im 19. Jahr­hun­dert mit der Kö­nig­lich Preu­ßi­schen Ver­ord­nung von 1821/1822. Die­se ver­pflich­te­te al­le Ele­men­tar­schu­len, Obst­an­bau als Lehr­in­halt ein­zu­füh­ren. Auch die im 19. Jahr­hun­dert eta­blier­ten land­wirt­schaft­li­chen Win­ter­schu­len tru­gen zu ei­ner Ver­brei­tung des Obst­baus in der Rhein­pro­vinz bei. De­ren Aus­brei­tung war je­doch re­gio­nal sehr ver­schie­den und die För­de­rung des Obst­baus von den je­wei­li­gen Lehr­kräf­ten ab­hän­gig.

Obst­gär­ten ge­hör­ten zu fast je­dem land­wirt­schaft­li­chen Be­trieb und si­cher­ten zu­nächst die Selbst­ver­sor­gung mit fri­schem Obst. Au­ßer­dem wur­de Obst als Le­bens­mit­tel­vor­rat für den Win­ter ein­ge­la­gert. Über­schüs­se fan­den den Weg auf lo­ka­le Märk­te. Mit ei­ner durch die In­dus­tria­li­sie­rung wach­sen­den Groß­stadt­be­völ­ke­rung, die sich nur in ge­rin­gem Ma­ße über Nutz­gär­ten selbst ver­sor­gen konn­te, wur­de ein kom­mer­zi­el­le­rer Obst­an­bau lu­kra­tiv. So nahm et­wa in der Tex­til­re­gi­on Wup­per­tal die Be­deu­tung des Obst­an­baus ra­pi­de ab, in der Re­gi­on um So­lin­gen da­ge­gen ge­lang­te er zu ei­ner Blü­te. Frü­her als in an­de­ren ber­gi­schen Re­gio­nen wur­de hier Obst, vor al­lem Äp­fel, Bir­nen, Zwetsch­gen und Kir­schen, nicht nur für den Ei­gen­be­darf an­ge­baut. Auf Streu­obst­wie­sen, auf de­nen zu­gleich auch Tie­re wei­de­ten, und in Obst­gär­ten wuch­sen Äp­fel und Bir­nen auf hoch­stäm­mi­gen Bäu­men und wur­den mit ho­hen Lei­tern und Kör­ben oder lang­stie­li­gen Ap­fel­pflü­ckern ge­ern­tet. Auf­grund der An­fäl­lig­keit der Früch­te für Druck­stel­len ließ sich auf­wen­di­ge Hand­ar­beit nicht ver­hin­dern.

Professionalisierung des Obstbaus

1896 fand in Leich­lin­gen der ers­te Obst­markt der Re­gi­on statt. Er exis­tiert bis heu­te. Ne­ben ver­schie­de­nen Sor­ten wur­den auch Ge­rä­te zum An­bau und zur Ver­ar­bei­tung prä­sen­tiert. Vor­ran­gi­ges Ziel des Obst­mark­tes war, die wirt­schaft­li­chen Chan­cen hei­mi­schen Obs­tes zu ver­bes­sern. Gleich­zei­tig mar­kier­te die­ser Obst­markt ei­ne Wei­chen­stel­lung. Die bis­her wich­ti­gen Ele­men­tar­schu­len ver­lo­ren für die Ver­brei­tung des Obst­an­baus an Be­deu­tung, haupt­be­ruf­li­che Fach­kräf­te führ­ten die­sen land­wirt­schaft­li­chen Zweig nach wirt­schaft­li­chen Kri­te­ri­en fort und be­wirk­ten ei­ne zu­neh­men­de Pro­fes­sio­na­li­sie­rung. 1902 gab es al­lein an 30 Win­ter­schu­len spe­zi­el­le Obst­bau­kur­se mit meh­re­ren hun­dert In­ter­es­sier­ten.

Der ho­he Pfle­ge­auf­wand be­son­ders für äl­te­re Sor­ten be­wirk­te ei­ne Re­duk­ti­on der Ar­ten­viel­falt vor al­lem bei Äp­feln. So pro­pa­gier­te die 1898 ge­grün­de­te Land­wirt­schafts­kam­mer für die Rhein­pro­vinz im Jahr 1908 ein An­bausor­ti­ment aus zehn Ap­fel-, sechs Bir­nen-, sechs Pflau­men-, je vier Sü­ß­kirsch- und Pfir­sich­sor­ten so­wie je zwei Sau­er­kirsch-, Apri­ko­sen- und Mi­ra­bel­len­sor­ten. Pfle­gein­ten­si­ve und we­nig ro­bus­te Sor­ten soll­ten da­ge­gen ver­schwin­den. 1929 wur­de das emp­foh­le­ne Sor­ti­ment noch wei­ter auf vier Ap­fel- und drei Bir­nen­sor­ten als Han­dels­sor­ten ein­ge­schränkt.

Regionale Verbreitung

Um 1900 gab es in der Rhein­pro­vinz 6,7 Mil­lio­nen Obst­bäu­me. Durch ge­ziel­te För­de­rung des Obst­baus stieg die­se Zahl bis 1930 auf ex­akt 15.182.894 Obst­bäu­me: da­von über sie­ben Mil­lio­nen Ap­fel­bäu­me, ge­folgt von mehr als 3,5 Mil­lio­nen Pflau­men- und Zwetsch­gen­bäu­men, 2,7 Mil­lio­nen Birn­bäu­men und knapp ei­ner Mil­lio­nen Kirsch­bäu­men. Die Be­deu­tung schwank­te re­gio­nal er­heb­lich, auch ab­hän­gig von den kli­ma­ti­schen Rah­men­be­din­gun­gen. Spit­zen­rei­ter war der Sieg­kreis mit mehr als 700.000 Obst­bäu­men, ge­folgt von den Land­krei­sen Trier, Bonn, Wetz­lar, So­lin­gen und Neu­wied. Die meis­ten Be­trie­be wa­ren Klein­be­trie­be mit ge­rin­ger An­bau­flä­che in Fa­mi­li­en­hand.

Änderung der Anbauweise

Im Zwei­ten Welt­krieg ging ein Gro­ß­teil der Obst­bäu­me ver­lo­ren. Ei­ne re­prä­sen­ta­ti­ve Um­fra­ge der Land­wirt­schafts­kam­mer Rhein­land er­gab 1953, dass 42 Pro­zent der Kern­obst­bäu­me un­wirt­schaft­lich und 85 Pro­zent der Be­stän­de nicht oder un­ge­nü­gend ge­pflegt wa­ren. Auch wa­ren die an­ge­bau­ten Sor­ten ver­al­tet: 30 Pro­zent der Ap­fel- und 54 Pro­zent der Birn­bäu­me hat­ten kei­nen nen­nens­wer­ten Markt­wert. Nicht nur der zu­neh­men­de Im­port aus süd­li­chen Län­dern führ­te zu Ab­nah­me von Obst­bau im Rhein­land. Auch der Em­ser Be­schluss des Bun­der­näh­rungs­mi­nis­te­ri­ums ver­stärk­te den Rück­gang. Er pro­kla­mier­te, dass für her­kömm­li­che hoch- und halb­stäm­mi­ge Sor­ten kein Platz mehr sein wer­de. Streu­an­bau, Stra­ßen­an­bau und Misch­kul­tur sei zu Guns­ten von nied­rig­stäm­mi­gen Obst­plan­ta­gen zu ver­wer­fen. Nach dem Zwei­ten Welt­krieg wur­de da­her beim Baum­obst zu­neh­mend auf Busch­bäu­me und Spin­del­bü­sche um­ge­stellt. Die­ses An­bau­ver­fah­ren er­leich­tert durch die nied­ri­ge Hö­he der Bäu­me und Pflan­zung in gleich­mä­ßi­gen Rei­hen die Ern­tear­bei­ten. Der Pro­fes­sio­na­li­sie­rungs­grad des An­baus und die ge­setz­li­chen Vor­ga­ben der Bun­des­re­gie­rung und der Eu­ro­päi­schen Ge­mein­schaft stei­ger­te den An­spruch an die Aus­bil­dung der Be­triebs­lei­tung. Die wach­sen­de Be­triebs­grö­ße er­for­dert den Ein­satz von Sai­son­ar­beits­kräf­ten.

Rückgang des Obstanbaus

Par­al­lel da­zu nahm die An­zahl der Be­trie­be stark ab. Zwi­schen 1964 und 1988 sank die An­zahl der Obst­bau­be­trie­be im Rhein­land von 1684 um mehr als zwei Drit­tel auf 572. Dem­entspre­chend ver­rin­ger­te sich auch die Obst­an­bau­flä­che in ganz Nord­rhein-West­fa­len von 10.218 Hekt­ar 1960 auf 3.419 Hekt­ar 2014. Pro­zen­tu­al än­der­te sich der An­teil von 0,5 der ge­sam­ten land­wirt­schaft­li­chen Flä­che auf 0,2 Pro­zent. Der An­teil von Baum­schul­flä­chen nahm in­ter­es­san­ter­wei­se gleich­zei­tig zu, was auf ei­nen wie­der zu­neh­men­den An­bau im pri­va­ten Gar­ten schlie­ßen lässt.

Heu­te ver­trei­ben rhei­ni­sche Er­zeu­ger nur et­wa zehn Obst-, aber 50 Ge­mü­se­sor­ten. Die­se ge­rin­ge Be­deu­tung des Obst­baus in der rhei­ni­schen Land­wirt­schaft steht heu­te in ei­nem in­ter­es­san­ten Kon­trast zu der ge­sell­schaft­li­chen Auf­merk­sam­keit ge­gen­über re­gio­na­lem Obst und Obst­wie­sen. Be­son­ders seit den 1980er Jah­ren hat die Di­rekt­ver­mark­tung wie­der zu­ge­nom­men, die den Kun­den Ein­bli­cke in die Pro­duk­ti­on ih­rer Le­bens­mit­tel bie­tet. Re­gio­na­le Sor­ten sind be­liebt und ha­ben ein ge­sun­des Image, ver­meint­lich idyl­li­sche Obst­wie­sen be­die­nen nost­al­gi­sche Ge­füh­le. Doch in den Ob­st­re­gio­nen des Rhein­lands do­mi­nie­ren wei­ter­hin Mo­no­kul­tu­ren und nied­ri­ge Busch­bäu­me, die im­mer noch die gro­ße Mas­se des Be­darfs pro­du­zie­ren.

Weiterführende Literatur:

Bartl, Al­fred: Obst­bau im Ber­gi­schen Land. Öko­lo­gi­sche Se­mi­na­re im Ber­gi­schen Frei­licht­mu­se­um. Köln 1997.

Kei­pert, Kon­rad: Die Land­wirt­schafts­kam­mer im Diens­te des rhei­ni­schen Obst­baus. Rhein­bach 2014. [URL: http-blank://obst­bau-mu­se­um-rhein­land.de/his­to­rie_da­ta/do­ku­ment/doc007.pdf] Tho­mas-Zieg­ler, Sa­bi­ne: Zur Ge­schich­te des Ap­fel­an­baus im Rhein­land. In Ke­ß­ler, Ca­ro­lin/Schür­mann, Tho­mas: Der Ap­fel. Kul­tur mit Stiel. Ehestorf 2014. S. 99-105.