Oberste Ebene des WNK Aktivität und Ereignis (Facette) Verfahren und Prozess (Hierarchiename) Verfahren und Prozess der Lebensmittelherstellung und der Getränkeherstellung Ausnehmen Butterherstellung Entkernen (Aktivität) Entsaften Gärung Kochen (Speisenzubereitung) Krautkochen Lebensmittelkonservierung Nahrungsmittelproduktion Rösten (Speisenzubereitung) Saftherstellung Schlachten Weinherstellung Wursten Überbacken Saftherstellung Definition Saftherstellung ist ein Verfahren, das der Erzeugung von Frucht- und Gemüsesäften dient.