Der im LVR-Frei­licht­mu­se­um Lind­lar und im LVR-Frei­licht­mu­se­um Kom­mern be­find­li­che Be­stand zum The­ma Vor­rats­hal­tung und Kon­ser­vie­rung um­fasst et­wa 4.600 Ob­jek­te aus der Zeit vom 16. Jahr­hun­dert bis in die un­mit­tel­ba­re Ge­gen­wart, die zur Kon­ser­vie­rung und La­ge­rung von Nah­rungs­mit­teln in Haus­hal­ten so­wie de­ren Auf­be­wah­rung und Ver­kauf in Ge­schäf­ten Ver­wen­dung fan­den.

Der Be­stand be­inhal­tet so­wohl Kü­chen­ge­rä­te für den Vor­gang der Kon­ser­vie­rung als auch Be­hält­nis­se und Mö­bel für die La­ge­rung. Da­zu zäh­len ne­ben Räu­cher­schrän­ken, Pö­kel­fäs­sern oder Dörr­ö­fen ins­be­son­de­re Kü­chen­ge­rä­te zum Ein­ma­chen in Glä­sern und Do­sen, zum Bei­spiel Ein­koch­ap­pa­ra­te, Do­sen­ver­schlie­ß­ma­schi­nen, Ein­koch­töp­fe, Ste­ri­li­sa­ti­ons­ther­mo­me­ter, Ein­koch­glä­ser in­klu­si­ve Zu­be­hör wie Gum­mi­rin­ge, Klam­mern und Ein­koch­glas­öff­ner so­wie Vor­rats­be­hält­nis­se aus Por­zel­lan, Stein­gut, Stein­zeug, Holz, Stoff, Me­tall, Glas oder Stroh. Des Wei­te­ren um­fasst der Be­stand Kühl- und Eis­schrän­ke. Auch zu­ge­hö­ri­ge Druck­wer­ke, wie Ein­koch­an­lei­tun­gen, Ein­koch­re­zept­hef­te, Ge­brauchs­an­wei­sun­gen und Wer­be­hef­te zu den ein­zel­nen Pro­duk­ten sind Teil des Be­stan­des. Hin­zu kom­men noch Wa­ren­ver­pa­ckun­gen für Le­bens- und Ge­nuss­mit­tel, wie et­wa Do­sen, Tü­ten, Fla­schen, Kar­tons und Käs­ten, die aus Me­tall, Pa­pier Glas, Kunst­stoff und Holz be­ste­hen. Dar­un­ter be­fin­den sich so­wohl Ver­kaufs­ver­pa­ckun­gen, in de­nen die Ver­brau­che­rin­nen und Ver­brau­cher die Wa­re er­war­ben, als auch Um­ver­pa­ckun­gen, in de­nen man die Le­bens- und Ge­nuss­mit­tel in den Ge­schäf­ten aus­ge­leg­te, um sie lo­se zu ver­kau­fen, wie zum Bei­spiel bei Sü­ßig­kei­ten.

Die Ob­jek­te und Do­ku­men­te stam­men zum grö­ß­ten Teil aus Pri­vat­haus­hal­ten im Rhein­land und wur­den den be­tei­lig­ten Mu­se­en ge­schenkt oder ver­kauft.

Für das DFG-Pro­jekt wur­de ei­ne re­prä­sen­ta­ti­ve Aus­wahl von ca. 440 Ob­jek­ten und Do­ku­men­ten aus dem 20. Jahr­hun­dert vor­ge­nom­men.