Einlegen (Lebensmittelkonservierung) (2)

Definition

Der Begriff Einlegen bezeichnet eine Methode der Nahrungsmittelverarbeitung und -konservierung, die Lebensmittel durch das Hineinlegen in bestimmte, auch gewürzte, Flüssigkeiten dauerhaft haltbar macht. So werden Gurken beispielsweise in Essig eingelegt.

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