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DokumentFragenkatalog zur Umfrage

Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Beschreibung: Auflistung der Fragen zur Umfrage über den Wandel der Nahrungskultur mit den Themen: 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten
Kontext: Der Fragebogen zur Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" wurde vom Amt für Rheinische Landeskunde in Kooperation mit dem Volkskunderat Rhein-Maas entworfen. Die Umfrage selbst wurde 1982 in Bonn durchgeführt.
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