Der Bestand Filmdokumentation „Industrielle Rübenkrautherstellung“ des LVR-Instituts für Landeskunde und Regionalgeschichte setzt sich aus einem Farbfilm, einem Filmkommentar sowie 304 Schwarzweißfotos und elf Farbdias zusammen. Der komplette Bestand liegt in digitaler Form vor.
Parallel zur laufenden Kampagne drehte das LVR-Amt für rheinische Landeskunde Bonn (heute: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte Bonn) 1988 die Filmdokumentation in einer Rübenkrautfabrik in Meckenheim. Der Film (Dauer: 37 Minuten) zeigt den Weg der Rüben von der Anlieferung über Wäsche, Kochvorgang, Pressen und Verdampfen zu Sirup bis hin zur Abfüllung des fertigen Krauts.
Das Archiv des Alltags archiviert den Film zweimal als 16mm-Filmrollen auf Magnetfilm, als Bildton-Negativ, auf Betacam SP-Videokassette und VHS-Videokassette sowie als DVCam-Kassette. Weiterhin sind digitale Versionen auf DVD und online verfügbar. Neben einem siebenseitigen Filmkommentar gehören 304 Schwarzweißfotos und elf Farbdias zum Bestand. Für das DFG-Projekt wurden davon alle Dias sowie eine Auswahl von 97 Fotos beschrieben.
Die Filmdokumentation entstand im Rahmen der Reihe „Industrialisierung im Rheinland“ mit dem Ziel, industrielle Prozesse und Arbeitsabläufe, die vor massiven Veränderungsprozessen standen, zu demonstrieren, zu dokumentieren und auf Dauer das damit verbundene Wissen zu erhalten.