Die Sammlung Gaststätte Watteler umfasst die Komplettübernahme eines Gaststättengebäudes. Dazu gehören die Gastwirtschaft mit allen Einrichtungsgegenständen und Toilettenanlage sowie ein angeschlossener Metzgereibetrieb.
Die Sammlung der Gaststätte Watteler im LVR-Freilichtmuseum Kommern umfasst das aus Eschweiler über Feld translozierte Gebäude, das die Gastwirtschaft inklusive Toilettenanlagen und dem ursprünglich angeschlossenen Metzgereibetrieb beherbergte. Hinzu kommen die komplette Möblierung und das gesamte bewegliche Inventar der Gaststätte. Da die Metzgerei bereits einige Jahre vor der Gaststätte geschlossen wurde, sind viele Einrichtungsgegenstände aus der Fleischerei bereits vor der Übergabe an das Museum entsorgt worden.
Die ca. 500 Objekte stammen überwiegend aus der Zeit um 1970, als das neue Besitzerehepaar das Wirtshaus samt Metzgerei übernahm und die Einrichtung größtenteils modernisierte. Allerdings wurden auch passende Möbel und Dekorationsobjekte aus vorangegangenen Jahrzehnten beibehalten, die ebenfalls Teil der Sammlung sind.
Zu den Objekten aus der Gastwirtschaft gehören u. a. die Theke, Schränke, Tische, Eckbänke, Sitzmöbel wie Barhocker und Brettstühle, Spielautomaten, die verschiedenartigsten Raum- und Wanddekorationen bis hin zu Gläsern, Bierdeckeln und Würfelbechern. Zum Inventar der Metzgerei gehören der noch komplette Bedienungstresen, Waagen und Ladenschilder.
Einige der Objekte wurde nicht als Teil der Museumssammlung inventarisiert, da die Gaststätte Watteler im Freilichtgelände weiterhin als Museumsgastronomie betrieben wird.
Für das DFG-Projekt wurden 47 Objekte ausgewählt.