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Butterherstellung (1)
Definition
Butterherstellung ist Teil der Milchverarbeitung und bezeichnet die Herstellung von Butter aus Rahm durch die Vereinigung der im Rahm enthaltenen Fettkügelchen. Dazu werden spezielle Geräte oder Maschinen verwendet.
Der Bestand umfasst einen Schwarzweiß-Film aus dem Jahr 1973, der das Buttern in einem Butterfass dokumentiert, sowie 78 begleitende Fotografien und einen Filmkommentar in schriftlicher Form.