Der Bestand Hausschlachtung umfasst die Objekte, die zum Schlachten von Tieren und deren Weiterverarbeitung zu Fleisch und Wurst auf den Bauernhöfen benötigt wurden.

Zum Bestand der Filmdokumentation "Hausschlachtung" des LVR-Instituts für Landeskunde und Regionalgeschichte zählen zwei Farbfilme „Die Hausschlachtung I – Schweinebrennen und Aushauen“, „Die Hausschlachtung II – Wursten, Pökeln und Einbraten“, zwei…