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Definition
Panhas ist ein Fleischgericht, bestehend aus gehacktem Fleisch, Fleischbrühe und Buchweizenmehl, sowie üblicherweise Salz, Pfeffer, Piment, Nelken und je nach Rezept weiterer Zutaten, die zu einer festen Masse gekocht werden. Diese wird nach dem Erkalten in Scheiben geschnitten und, in der Pfanne angebraten, verzehrt.
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