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Suche nach Schlagwort (WNK): Überbacken (1)

Definition
Überbacken ist ein Verfahren, bei dem ein Gericht mit Zutaten bedeckt und anschließend bei großer Oberhitze gebacken wird, so dass an der Oberfläche eine leichte Bräunung entsteht.
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Verfahren und Prozess der Lebensmittelherstellung und der Getränkeherstellung (988)
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