Direkt zum Inhalt

ObjektSpekulatiusmodel

Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Beschreibung: Geschnitztes Spekulatiusmodel aus Holz mit dem Motiv einer Frau mit langen Haaren und langem Gewand, die links das Kölner Wappenschild trägt. Darunter der Schriftzug "Kölner Jungfrau".
Kontext: Das Motiv bezieht sich auf ein Mitglied des Kölner Dreigestirns, das zu Karneval die Stadt "regiert". Zum Dreigestirn gehören neben der Jungfrau Prinz Karneval und der Kölner Bauer. Die Rolle der Kölner Jungfrau wird von einem Mann dargestellt und existiert seit 1870. Als "Backmodel" werden Formen zum Ausformen von Kleingebäck bezeichnet. Diese können aus Metall, Holz, Keramik oder Stein hergestellt und reich verziert sein. Der Teig wird in die Form hinein gepresst und erhält auf diese Weise die gewünschte Ausformung. Seit dem 17. Jahrhundert wurden Holzmodel vor allem für Lebkuchen, Spekulatius, Anisgebäck (Springerle), Tragantmassen, Marzipan u. a. gebraucht. Spekulatius ist ein aus Belgien und den Niederlanden, aber auch dem Rheinland und Westfalen stammendes Gebäck aus Mürbeteig. Während der Spekulatius in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck ist, wird er in den Niederlanden und in Belgien ganzjährig gegessen. Das Objekt wurde vom Vater des Vorbesitzers verwendet, der als Bäcker am alten Markt in Köln arbeitete.
Zurück nach oben