DokumentRezeptbuch
Beschreibung:
Eine dünnes Heft mit starken Gebrauchsspuren. Alle Rezepte wurden darin handschriftlich in Sütterlin notiert. Die Eintragungen erfolgten mit Bleistift. Diese Rezeptsammlung verfügt über kein Register oder Inhaltsverzeichnis. Dementsprechend sind die Rezepte nicht nach Kategorien sortiert. Es handelt sich um eine Mischung verschiedenster Rezepte. Anleitungen für die Herstellung von süßem Gebäck finden sich zwischen Rezepten für Eingemachtes und Suppen. Rezepte für Suppen/Eintöpfe (Grünkernsuppe, Pichelsteiner Eintopf, Kartoffelsuppe), Salate (Kartoffelsalat), Kuchen und Gebäck wurden hierin vermerkt. Es gibt viele Rezepte für die Verarbeitung von Äpfeln (Apfelstrudel, Apfel im Schlafrock). Überwiegend handelt es sich um Koch- und Backrezepte mit einfachen, leicht verfügbaren Zutaten, die für den alltäglichen Gebrauch geeignet sind. Die Zutaten werden den Rezepten nicht vorangestellt, sondern sind in der Reihenfolge der Verarbeitung genannt. Angaben zu Temperatur, Gar- oder Kochzeit fehlen gänzlich. Auf der letzten Einbandseite innen finden sich weitere Notizen. Es handelt sich überwiegend um Additionen von verschiedenen Zahlenkolonnen, die jedoch schlecht zu entziffern sind. Ein Großteil der Rezepte ist mit schwarzer Tinte durchgestrichen worden.
Permalink zum Objekt:
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