DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; Fragebogen wurde nur zur Hälfte beantwortet; Erläuterungen im Anschreiben; Bearbeiter/in hat mehrere BerichterstatterInnen zwischen 55 und 65 Jahren befragt; gutbürgerl. Haushalte; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Reisfladen; Spies (Fladen mit Auflage); Quarkspeise; Bratkartoffeln; Pellkartoffeln; Bratbücking; Resteverwertung
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008853