DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; Berichterstatter Zimmermeister; z.Z. der Umfrage 74 Jahre alt; geboren in Nachbarort Sotterbach; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Bratkartoffeln; Haferkleie; Wassersuppe; Wassertipp (Notspeise aus Kartoffeln, Wasser und Zwiebeln); Muzen; Krapfen; Stuten (Gebäck); Platz (Rosinenkuchen); Puffertskuchen; Schluchplätzchen; Erbsensuppe; Dickmilch; Pellkartoffel; Pökelfleisch; Fleischbrühe; eingelegte Gurken; Schnittbohnen/Schnibbelbohnen; Tran; Seifenpulver; Schuhwichse; Schwarze Seife; Feldsalat; Runkelrüben; Brennnessel ; Wirsing
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008831