DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; eine Seite mit mundartlichen Bezeichnungen für Lebensmittel; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Trockenkuchen; Pflaumentorte; Kirschtorte; Aprikosentorte; Cremetorte; Sahnetorte; Blätterteiggebäck; gebratene Blutwurst; Reisfladen; Obstfladen; Buchweizenkuchen; Belegtes Brot; Schweinebauch; Falsches Kotelett; Armer Ritter; Brotsuppe; Specksoße; Knäckebrot; Milchsuppe; Erbsensuppe; Bohnensuppe; Linsensuppe; Schweineklein; Rindfleischsuppe; Rinderbraten; Schweinebraten; Bauernbrot; Zitronenwasser; Sauerbraten; Pellkartoffeln; Kopfsalat; Feldsalat; Endiviensalat; Johannisbeersaft; Apfelschalen; Diätmargarine; Süßstoff; Bratkartoffeln; Stockfisch; Fleischbrühe; Kräutertee; Rollmops; Saure Gurken; Eichelkaffee; Sülze; Erbsensuppenessen; Apfelsinensaft; Kartoffelsalat; Gekochtes Ei; Lebkuchen; Printe; Spekulatius; Kotelett; Brühwurst; Schnitzel; Toast; Buchecker; Dill; Entzündung; Fieber ; Kabeljau; Kompess; Kater (nach Alkoholgenuss); Krankenkost; Kresse; Kraut (Aufstrich); Rosmarin; Mangold; Wirsing; Schachtelhalm; Omelett
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008810