DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Fragebogen zu den Themen 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten 6) Sonderkost und Notspeisen; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Leinensäckchen; Borretsch; Mischbrot; Fladen; Kranzkuchen; Weizenmehl; Kartoffelgericht; Kartoffelpfannkuchen; Dörrfleisch; Wurzelgemüse; Trockenobst; Apfelsaft; Salzwasser; Rinderfett; Kartoffelsalat; Pellkartoffeln mit Quark; Hühnersuppe; Eierstich; Kotelett; Filet; Spinat mit Ei; Zickel (Braten von Jungziege); Lammbraten; Kartoffelsalat mit Würstchen; Trockenpflaume; Dampfnudel; Weinsoße; Vanillesoße; Lorbeer; Ostergebäck; Krapfen; Neujahrsbrezel; Kamillentee; Saurer Hering; Rührei; Malzbier; Buchecker; Dill; Hausmittel; Kater (nach Alkoholgenuss); Resteverwertung; Vormittagskaffee; Pate; Patin; Most
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel mach 1900" beantwortet, die das Amt für rheinische Landeskunde 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008602