DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Alkoholumschlag; Essigumschlag; Saurer Hering; Salzhering; Eingelegter Hering; Trockenes Brot; Fleischsuppe; Underberg; Heiße Milch; Brotsegnung; Tischgeschirr; Sprudel; Kochfleisch; Bratfleisch; Schnittchen; Grießmehlpudding; Hühnersuppe; Bratkartoffeln; Buttermilchsuppe; Trockenapfel; Trockenobst; Trockenbirne; Saftgewinnung; Pökelfleisch; Nährmittel; Einkellerkartoffeln; Bottich; Miete (Vorratshaltung); Weinbrand; Brennnessel; Entzündung; Speckschrank; Penicillin; Kater (nach Alkoholgenuss); Kraut (Aufstrich)
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008467