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FotoAusnehmen eines Aals

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Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Objektbezeichnung: Farbdia
Institution: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
Inventarnr.: 031_162
Titel: Ausnehmen eines Aals
Themen: Messer (Schneidewerkzeug), Aal, Hand
Herstellung: 1970 bis 1979, Baumberg
Akteur: Landesbildstelle Rheinland, LVR-Zentrum für Medien und Bildung (Fotograf/in)
Beschreibung: Detailaufnahme. Zwei Hände, die einen auf einem Tisch mit Sägespänen liegenden Aal mit dem Messer an der Bauchseite zum Ausnehmen aufschneiden.
Kontext: Arbeitsablauf in der Aalräucherei: Der Aal wird zum Ausnehmen an der Bauchseite vom After bis zur Unterseite des Kopfes aufgeschnitten. Das Sägemehl bindet den Schleim. Baumberg 1970er Jahre.
Permalink zum Objekt: https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00015255
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