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ObjektMilch und Milcherzeugnisse

Beschreibung: Heft: Milch und Milcherzeugnisse, herausgegeben vom Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e. V., Bonn 1995, Nr. 1008. Auf 32 Seiten enthält der Ratgeber Informationen über u. a. die ernährungsphysiologische Bedeutung von Milch und Milchprodukten, die Milcherzeugung und -verarbeitung, die Klassifikation von Milcherzeugnissen, die Haltbarkeit und Aufbewahrung, den Verbraucherschutz und weiterführende Literatur.
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