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Milchverarbeitung und Milchwirtschaft

Zum Bestand Milchverarbeitung und Milchwirtschaft gehören Objekte und Fotos, die den Weg der Milch vom Euter bis zum weiterverarbeitenden Endprodukt dokumentieren. Auch Quellen zum Handel und Transport von Milch und Milchprodukten zählen dazu.

Butterfass
Photo: Hans-Theo Gerhards/LVR

Der in den bei­den LVR-Frei­licht­mu­se­en Lind­lar und Kom­mern be­find­li­che Be­stand zum The­ma Milch­ver­ar­bei­tung und Milch­wirt­schaft um­fasst et­wa 800 Ob­jek­te aus der Zeit vom 19. Jahr­hun­dert bis in die zwei­te Hälf­te des 20. Jahr­hun­derts. Hin­zu kom­men noch 42 Fo­tos aus dem Ar­chiv des LVR-In­sti­tuts für Lan­des­kun­de und Re­gio­nal­ge­schich­te.

Melkmaschine
Photo: Hans-Theo Gerhards/LVR

Zum Be­stand ge­hö­ren die Ob­jek­te, wel­che die Ar­beits­schrit­te des Mel­kens, der Auf­be­rei­tung der Milch so­wie ih­re Ver­ar­bei­tung zu un­ter­schied­li­chen Milch­er­zeug­nis­sen do­ku­men­tie­ren. Hier­zu zäh­len u. a. Melks­che­mel und Melk­ma­schi­nen, Zen­tri­fu­gen, Milch­fett­be­stim­mungs­ge­rä­te, Rahm­schüs­seln und Milch­kan­nen. Ei­nen gro­ßen Teil­be­stand ma­chen Ge­rät­schaf­ten aus, die der But­ter­her­stel­lung die­nen, wie et­wa But­ter­fäs­ser, But­ter­mo­del, But­terstem­pel, But­t­er­löf­fel und But­ter­knet­brett­bret­ter. Auch Kä­se­for­men ge­hö­ren zum Be­stand. Wäh­rend die mu­sea­len Ge­rät­schaf­ten vor­nehm­lich die Milch­ver­ar­bei­tung zum Be­ginn des 20. Jahr­hun­derts re­prä­sen­tie­ren, be­le­gen die Fo­tos so­wohl zum ei­nen die in­dus­tri­el­le Her­stel­lung und Ver­pa­ckung von But­ter um 1980 und zum an­de­ren den Han­del mit und den Trans­port von Milch und Milch­pro­duk­ten im Rhein­land über meh­re­re Jahr­zehn­te des ver­gan­ge­nen Jahr­hun­derts, in de­nen die Milch zu­nächst mit Pfer­de­kar­ren und spä­ter mit Kraft­wa­gen trans­por­tiert wur­de.

Die Ob­jek­te und Fo­tos stam­men zum grö­ß­ten Teil aus Pri­vat­haus­hal­ten und wur­den den be­tei­lig­ten In­sti­tu­tio­nen ge­schenkt oder ver­kauft.

Für das Por­tal All­tags­kul­tu­ren wur­de ei­ne re­prä­sen­ta­ti­ve Aus­wahl von ca. 450 Ob­jek­ten und Fo­tos vor­ge­nom­men.

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