Der Be­stand zum The­ma Herd­stel­len in den bei­den LVR-Frei­licht­mu­se­en in Lind­lar und Kom­mern um­fasst et­wa 210 Ob­jek­te aus der Zeit von der Mit­te des 19. Jahr­hun­derts bis in die frü­hen 1970er Jah­re, die dem Ko­chen, Bra­ten und Ba­cken von Spei­sen die­nen.

Hier­zu zäh­len Gro­ß­kü­chen­ge­rä­te wie die mit Koh­le oder Holz be­feu­er­ten Spar­her­de, Kom­bi­her­de, die so­wohl mit Brenn­ma­te­ri­al als auch mit Strom be­trie­ben wer­den kön­nen, Gas­her­de, Elek­tro­her­de und Back­öfen. Zum Be­stand der Herd­stel­len ge­hö­ren auch die klei­ne­ren und trans­por­ta­ble­ren Ko­cher, die mit Flüs­sig­brenn­stoff wie Spi­ri­tus und Pe­tro­le­um oder mit Elek­tri­zi­tät Le­bens­mit­tel er­hit­zen kön­nen. Ne­ben den ei­gent­li­chen Herd­stel­len sind auch da­zu­ge­hö­ri­ge Ar­beits­ma­te­ria­len wie Schür­ha­ken oder Pe­tro­leum­kan­nen so­wie Druck­wer­ke wie Ge­brauchs­an­lei­tun­gen Teil die­ses Be­stan­des.

Die Her­de, Ko­cher und ihr Zu­be­hör stam­men fast gänz­lich aus Pri­vat­be­sitz und wur­den den bei­den LVR-Frei­licht­mu­se­en in Lind­lar und Kom­mern ver­kauft oder ge­schenkt.

Re­prä­sen­ta­tiv wur­den für das DFG-Pro­jekt rund 40 Ob­jek­te aus­ge­wählt.