Par­al­lel zur lau­fen­den Kam­pa­gne dreh­te das LVR-Amt für rhei­ni­sche Lan­des­kun­de Bonn (heu­te: LVR-In­sti­tut für Lan­des­kun­de und Re­gio­nal­ge­schich­te Bonn) 1988 die Film­do­ku­men­ta­ti­on in ei­ner Rü­ben­kraut­fa­brik in Me­cken­heim. Der Film (Dau­er: 37 Mi­nu­ten) zeigt den Weg der Rü­ben von der An­lie­fe­rung über Wä­sche, Koch­vor­gang, Pres­sen und Ver­damp­fen zu Si­rup bis hin zur Ab­fül­lung des fer­ti­gen Krauts.

Das Ar­chiv des All­tags ar­chi­viert den Film zwei­mal als 16mm-Film­rol­len auf Ma­gnet­film, als Bild­ton-Ne­ga­tiv, auf Beta­cam SP-Vi­deo­kas­set­te und VHS-Vi­deo­kas­set­te so­wie als DV­Cam-Kas­set­te. Wei­ter­hin sind di­gi­ta­le Ver­sio­nen auf DVD und on­line ver­füg­bar. Ne­ben ei­nem sie­ben­s­ei­ti­gen Film­kom­men­tar ge­hö­ren 304 Schwarz­weiß­fo­tos und elf Farb­di­as zum Be­stand. Für das DFG-Pro­jekt wur­den da­von al­le Di­as so­wie ei­ne Aus­wahl von 97 Fo­tos be­schrie­ben.

Die Film­do­ku­men­ta­ti­on ent­stand im Rah­men der Rei­he „In­dus­tria­li­sie­rung im Rhein­lan­d“ mit dem Ziel, in­dus­tri­el­le Pro­zes­se und Ar­beits­ab­läu­fe, die vor mas­si­ven Ver­än­de­rungs­pro­zes­sen stan­den, zu de­mons­trie­ren, zu do­ku­men­tie­ren und auf Dau­er das da­mit ver­bun­de­ne Wis­sen zu er­hal­ten.