ObjektSpekulatiusmodel
Spekulatiusmodel
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Description:
Spekulatiusmodel aus Holz. Auf beiden Seiten der Form befinden sich je drei eingeschnitzte Motive: auf der einen Seite ein Pferd, ein Hahn und ein Fisch, auf der anderen Seite ein Mann, eine Frau und eine Kirche.
Context:
Spekulatius sind süße, gewürzte und lange haltbare Gebäcke aus Mürbeteig. Sie stammen aus Belgien und den Niederlanden, aber auch aus dem Rheinland und Westfalen. Mit Hilfe einer Form, der Model, wird der Teig vor dem Backen mit einem Motiv versehen. Diese Abbildungen stellen traditionell die Nikolausgeschichte dar, jedoch gibt es heute auch andere Motive wie Schiffe, Bauernhäuser oder Windmühlen. Die Herstellung von Spekulatius war aufgrund der hohen Gewürzpreise bis nach dem Zweiten Weltkrieg recht teuer und das Gebäck für die breite Bevölkerung nicht immer erschwinglich. Es hatte den Ruf einer exotischen und wertvollen Spezialität. Inzwischen sind Spekulatius in Deutschland seit vielen Jahrzehnten ein bedeutender Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Die Herkunft des Namens Spekulatius ist unbekannt.
Permalink zum Objekt:
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