ObjektSpekulatiusmodel
Spekulatiusmodel
Spekulatiusmodel
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Description:
Geschnitztes Spekulatiusmodel aus Holz, beidseitig mit Motiven. Auf der einen Seite finden sich ein Müller, ein Schulze und eine Frau mit Federhut. Auf der anderen Seite sind vier Reiter untereinander wiedergegeben.
Context:
Als "Backmodel" werden Formen zum Ausformen von Kleingebäck bezeichnet. Diese können aus Metall, Holz, Keramik oder Stein hergestellt und reich verziert sein. Der Teig wird in die Form hinein gepresst und erhält auf diese Weise die gewünschte Ausformung. Seit dem 17. Jahrhundert wurden Holzmodel vor allem für Lebkuchen, Spekulatius, Anisgebäck (Springerle), Tragantmassen, Marzipan u. a. gebraucht. Spekulatius ist ein aus Belgien und den Niederlanden, aber auch dem Rheinland und Westfalen stammendes Gebäck aus Mürbeteig. Während der Spekulatius in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck ist, wird er in den Niederlanden und in Belgien ganzjährig gegessen. Das Objekt wurde vom Vater des Vorbesitzers verwendet, der als Bäcker am Alter Markt in Köln arbeitete.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/en/link/DE-MUS-092717/lido/dc00023514