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15 results for Objektbezeichnung:Nahrungskulturen OR Schlagwort:Nahrungskulturen
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DokumentDie Hausschlachtung: 2 Wursten, Pökeln und Einbraten

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Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Object type: Filmkommentar (Dokumenttyp)
Institution: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
Inventory no.: 2016.81
Title: Die Hausschlachtung: 2 Wursten, Pökeln und Einbraten
Subjects: Hausschlachtung, Schweinefleisch, Wursten, Einsalzen, Dokumentarfilm
Collection: Filmdokumentation Hausschlachtung
Geistige Schöpfung: 1975, Bonn
Actor: Simons, Gabriel (Verfasser/in)
Actor: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
Subject / Content: 1900 - 1975, Millen
Measurements: Gesamt: Breite: 21 cm; Höhe: 29,7 cm; Seitenzahl: 12 pcs
Related to: Biographien
Connected with: Die Hausschlachtung: 1 Schweineschlachten und -brennen
Description: Zwölfseitiger, maschinengeschriebener Filmkommentar zum Film "Die Hausschlachtung: 2 Wursten, Pökeln und Einbraten." Der Filmkommentar schildert die Arbeitsschritte Wursten, Pökeln und Einbraten bei der Weiterverarbeitung eines Schlachtschweins zur Konservierung und Lagerung des aus der Hausschlachtung gewonnenen Fleisches.
Context: Der Film wurde 1975 vom Amt für rheinische Landeskunde produziert.
Permalink zum Objekt: https://alltagskulturen.lvr.de/en/link/DE-2086/lido/dc00018441
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