Oberste Ebene des WNK Aktivität und Ereignis (Facette) Verfahren und Prozess (Hierarchiename) Verfahren und Prozess der Lebensmittelherstellung und der Getränkeherstellung Ausnehmen Butterherstellung Entkernen (Aktivität) Entsaften Gärung Kochen (Speisenzubereitung) Krautkochen Lebensmittelkonservierung Nahrungsmittelproduktion Rösten (Speisenzubereitung) Saftherstellung Schlachten Weinherstellung Wursten Überbacken Entsaften Definition Entsaften ist eine Aktivität, bei der mit einem Entsafter Saft aus Früchten, Kräutern oder Gemüse gewonnen wird.