Oberste Ebene des WNK Aktivität und Ereignis (Facette) Verfahren und Prozess (Hierarchiename) Verfahren und Prozess der Lebensmittelherstellung und der Getränkeherstellung Ausnehmen Butterherstellung Entkernen (Aktivität) Entsaften Gärung Kochen (Speisenzubereitung) Krautkochen Lebensmittelkonservierung Nahrungsmittelproduktion Rösten (Speisenzubereitung) Saftherstellung Schlachten Weinherstellung Wursten Überbacken Entkernen (Aktivität) Definition Entkernen ist eine Aktivität, bei der aus Obst Kerne oder kleinere Steine entfernt werden.