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Thementext Mahlzeitensysteme

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Wie viele Mahlzeiten ein Mensch im Laufe eines Tages, einer Woche, eines Jahres oder Lebens zu sich nimmt, hängt neben der saisonalen Verfügbarkeit von Lebensmitteln sowie den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen vor allem von kulturellen Faktoren ab…

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Sammlung/Bestand Kochgeschirr

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Der Bestand von Kochgeschirr umfasst Küchengeräte, die zum Kochen, Braten und Backen verwendet wurden. Dazu gehören auch Gebrauchsanweisungen und Werbehefte der Geräte.

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Sammlung/Bestand Essgeschirr und Tafelzubehör

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Im Bestand von Essgeschirr und Tafelzubehör finden sich alle Küchengeräte, die zum Verzehr von Speisen verwendet wurden, außerdem Geräte zum Auftragen und Anrichten sowie bei Tisch benötigtes Zubehör.

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Sammlung/Bestand Vorratshaltung und Konservierung

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Der Bestand zur Vorratshaltung umfasst sowohl Möbel zur Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln als auch Gerätschaften für die Haltbarmachung und zugehörige Gebrauchsanweisungen und Werbehefte sowie Warenverpackungen für Lebens- und…

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Sammlung/Bestand Kochbücher und Rezepthefte

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Unterschiedliche Rezeptsammlungen, Broschüren und Bücher mit Kochrezepten zählen zum Bestand. Enthalten sind sowohl handschriftliche als auch gedruckte Werke, die Rezepte sowie häufig auch Ratschläge enthalten.

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Sammlung/Bestand Gaststätten

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Für den Bestand Gaststätten wurden zwei komplette Sammlungen von Gaststätten mit Inventar aus dem ländlichen Rheinland ergänzt um historische Ansichtskarten, welche rheinische Betriebe der Gastronomie und Beherbergung im 20. Jahrhundert zeigen. Dazu…

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Sammlung/Bestand Gaststätte Römer

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In der Sammlung Gaststätte Römer ist die Komplettübernahme eines Gaststätten- und Wohngebäudes dokumentiert. Das Gebäude ist inklusive komplettem Inventar der Gaststätte mit Theke, Klavier und Sitzmöbeln ebenso übernommen worden wie das Inventar der…

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Sammlung/Bestand Gaststätte Watteler

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Die Sammlung Gaststätte Watteler umfasst die Komplettübernahme eines Gaststättengebäudes. Dazu gehören die Gastwirtschaft mit allen Einrichtungsgegenständen und Toilettenanlage sowie ein angeschlossener Metzgereibetrieb.

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Sammlung/Bestand Ansichtskarten Gaststätten

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Unterschiedliche Ansichtskarten von Gaststätten, Restaurants, Cafés, Garten- und Ausflugslokale, Wald- und Jagdgaststätten, Weinhäuser und Hotelgastronomie bilden die Sammlung Ansichtskarten. Auf den teils beschriebenen und verschickten…

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Sammlung/Bestand Bestände und Sammlungen zu Nahrungskulturen

Bestände aus Küchengeräten, Herdstellen, Warenverpackungen, Kochbüchern und Rezeptheften gehören ebenso zu den in diesem Themenbereich erfassten Quellenbeständen wie das Inventar einer Gaststätte, Filmdokumentationen sowie umfangreiche…

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Sammlung/Bestand Küchengeräte

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Im Bestand Küchengeräte sind Objekte und Zusatzmaterialien aus den beiden LVR-Freilichtmuseen zusammengefasst, die der Verarbeitung und Zubereitung von Nahrung dienen.

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Sammlung/Bestand Herdstellen

Im Bestand Herdstellen sind neben Spar-, Kombi-, Gas-, Elektroherden und Backöfen auch Zubehörteile sowie Gebrauchsanleitungen zusammengefasst.

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Sammlung/Bestand Nahrung und Speise im Wandel nach 1900

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Die Sammlung besteht aus einer Umfrage, welche im Jahr 1982 durch das LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte durchgeführt wurde. Die Umfrage erfasst die Nahrungsgewohnheiten im Wandel zwischen 1930 und 1982. Die handschriftlich oder…