Der Be­stand zum The­ma „Koch­bü­cher und Re­zept­hef­te“ in den bei­den LVR-Frei­licht­mu­se­en in Lind­lar und Kom­mern und dem LVR-In­sti­tut für Lan­des­kun­de und Re­gio­nal­ge­schich­te um­fasst ca. 600 Ob­jek­te in hand­ge­schrie­be­ner und ge­druck­ter Form aus der Zeit von der Mit­te des 19. Jahr­hun­derts bis in die 1990er Jah­re.

Hier­zu zäh­len hand­schrift­li­che Re­zept­samm­lun­gen, ge­druck­te Wer­be­bro­schü­ren von Le­bens­mit­tel­her­stel­lern mit Re­zept­vor­schlä­gen für ih­re ei­ge­nen Pro­duk­te, Falt­blät­ter und Hef­te zu ein­zel­nen Nah­rungs­mit­teln, Rat­ge­ber mit Hin­wei­sen zu ei­ner ge­sun­den oder diä­ti­schen Er­näh­rung und Bro­schü­ren für spe­zi­el­le An­läs­se und Ge­ge­ben­hei­ten, wie et­wa Weih­nach­ten oder Not­zei­ten. Des Wei­te­ren zäh­len auch Druck­wer­ke zu die­sem Be­stand, die nicht ex­pli­zit Koch­an­lei­tun­gen und Re­zep­te ent­hal­ten, sich aber kon­kret dem Um­gang mit Le­bens­mit­teln wid­men, wie et­wa Leit­fä­den mit Tipps zum Ein­kau­fen oder Bro­schü­ren über un­ge­sun­de Nah­rungs­mit­tel.

Die hand­schrift­li­chen und ge­druck­ten Ob­jek­te stam­men fast gänz­lich aus Pri­vat­be­sitz und wur­den den drei LVR-Ein­rich­tun­gen ver­kauft oder ge­schenkt.

Re­prä­sen­ta­tiv wur­den für das DFG-Pro­jekt ca. 320 aus­ge­wählt.