ObjektRezepte über Frucht- und Gemüsesäfte, hergestellt mit der Bébé-Presse
Rezepte über Frucht- und Gemüsesäfte, hergestellt mit der Bébé-Presse
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Heft von Dr. Ralph Bircher mit dem Titel "Rezepte über Frucht- und Gemüsesäfte, hergestellt mit der Bébé-Presse". Der Autor weist darin auf den gesundheitlichen Nutzen von selbstgepressten, frischen Säften hin, stellt die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten mit ihren jeweiligen Nährstoffen und Eigenschaften vor und gibt auch Tipps zur Behandlung von Beschwerden mit Obst- oder Gemüsesäften. Am Schluss findet sich ein Abschnitt über die richtige Reinigung von Obst und Gemüsestücken. Im Inneren des Buches steckt ein handbeschriebener Zettel mit einer Kaufinformation des Vorbesitzers: "Tannenbusch 26.05.96 2 DM".
Kontext:
Die Bébé-Presse war eine besonders in den 1950 und1960er Jahren verbreitete, kleine Saftpresse, mit der man auch kleine Portionen herstellen konnte. Dr. Ralph Bircher (1899-1990) war der Sohn des Schweitzer Arztes und Ernährungswissenschaftlers Dr. Maximilian Bircher-Benner (1867-1937), der das Birchermüesli entwickelte und als Pionier der Vollwertkost gilt. Auch Dr. Ralph Bircher beschäftigte sich mit Ernährungsfragen und war maßgeblich bei der Erforschung und Verbreitung des Vegetarismus beteiligt. Er war jahrelang Redakteur der Zeitschrift "Der Wendepunkt", die sein Vater 1923 gegründet hatte, und schrieb dort vor allem zu den Themen Vollwertkost und gesunde Ernährung.
Permalink zum Objekt:
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