DokumentRezeptbuch
Lizenztyp Digitalisat:
Rechte vorbehalten - freier Zugang
Beschreibung:
Handgeschriebenes Rezeptbuch in Sütterlin, mit verschiedenen Tinten und Bleistift. Die Aufzeichnungen weisen unterschiedliche Handschriften auf. Einträge wurden von zwei Seiten (vorne/hinten) begonnen, so dass das Buch sowohl von vorn als auch von hinten zu lesen ist. Der Inhalt steht ggf. auf dem Kopf. Im vorderen Teil finden sich hauptsächlich Rezepte, im hinteren Teil des Buches sind religiöse Texte (Gebete, Psalme) und Lieder aufgeschrieben. Insgesamt wirkt das Buch wie ein Notitzheft, eher unordentlich, die Seiten sind von verschiedenen Personen eng beschrieben. Die Rezepte sind auf den ersten Seiten nummeriert, jedoch nicht fortlaufend. Es gibt kein Register. Der erste Eintrag beginnt mit "10", die vorherigen Seiten sind herausgerissen worden. Reste der vorherigen Seite sind noch vorhanden. Die Seiten weisen Tinten- und Wasserflecken auf. Auf den ersten acht Seiten sind die Rezepte durch kleine Schlangenlinien voneinander getrennt. In der Folge sind die Rezepte hintereinander ins Buch geschrieben. Die Überschriften stehen mittig über den Rezepten. So ist das neue Rezept schnell erkennbar. Die Rezepte haben keine separate Zutatenliste. Die Zutaten werden in der Reihenfolge ihrer Verwendung erwähnt. Hauptsächlich handelt es sich um Rezepte für Suppen und Ragouts. Die Zutaten sind Kräuter, Fleisch, Gemüse oder Kartoffen. Für viele Speisen werden besondere Zutaten wie Kalbseuter, Kalbsbries, Krebse oder Trüffel verwendet. Neben diesen aufwändigen Rezepten finden sich auch ganz einfache Speisen wie Spiegeleier, Arme Ritter oder Pfannkuchen. Es liegt lose ein Blatt (ca. Din A 5-Format) bei, das aus einem Buch oder ähnlichem ausgerissen ist. Es zeigt eine farbige Reproduktion eines Bildes mit dem Titel "Heimkehr. Von Martin Ränicke". Die Rückseite ist nicht bedruckt.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-MUS-377513/lido/dc00005676