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DokumentOriginal niederrheinische Gerichte

Lizenztyp Digitalisat: Rechte vorbehalten - freier Zugang
Beschreibung: Zwei Rezepte: "Ärpel mit Schlat" sowie "Himmel und Erde".
Kontext: Die Rezepte wurden als Ergänzung zu den Fragebogen-Antworten nachgereicht. Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
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