DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; Bericht über die Kindheit der Berichterstatterin im Haushalt ihrer Mutter bis ca. 1929 (Arbeiterhaushalt (Reparaturwerkstatt Bleiwerk Strempt)) sowie über ihren eigenen Haushalt ab etwa 1936 in Köln (Kraftfahrerhaushalt); erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Himmel un Ääd/ Himmel und Erde; Sauerbraten; Reisfladen; Grießbrei; Aprikosenkompott; Hefeplattenkuchen; Rosinenschnecke; Kettensalat; Spiegelei; Milchsuppe; Reisbrei; Ziegenmilch; Sprudel; Pflaumenmus; "Armeleuteessen"; saisonale Speisen; regionale Speisen; Apfelkuchen; Mettwurst; Streuselkuchen; Christstollen; Bratwurst Bratkartoffeln; Spekulatius; Krankenspeise; Pflaumenkuchen; Haushaltshilfe; Pellkartoffeln; Hefekuchen
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008478