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Siehe auch Schlagwort (WNK): Temperatur (Physik)
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ObjektEinkochthermometer

Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Beschreibung: Einkochthermometer; im Sichtfenster befindet sich eine Temperaturskala von 40-120 Grad Celsius. Auf dem gleichen Papier, neben der Temperaturskala befindet sich ein Verzeichnis von Nahrungsmitteln und medizinischem Gerät. Auf der anderen Seit der Skala steht "Sterilisations-Thermometer". Oben und unten befindet sich ein Schraubverschluss.
Kontext: Das Einmachen ist ein Verfahren zur Konservierung von Nahrungsmitteln. Es wird auch als Einkochen oder, nach dem für Einmachzubehör bekannten Hersteller "Weck", als Einwecken bezeichnet. Die Konservierung erfolgt durch starkes Erhitzen und anschließendes luftdichtes Abschließen der Nahrungsmittel. Dieses Verfahren ist besonders für Fleisch, Gemüse, Obst und Pilze geeignet.
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