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35 Ergebnisse für Akteur:(Nagels, Rainer)
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FilmDie Hausschlachtung - Teil 1: Schweinebrennen und Aushauen

Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Beschreibung: Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte bei der Hausschlachtung eines Schweins am Beispiel einer Schlachtung in dem Ort Millen: Schlachten des Tieres, Entfernung der Borsten durch das Schweinebrennen, Aushauen und Zerlegen des Schlachttiers.
Kontext: Als die Hausschlachtung noch zu den gängigen Arbeiten im Winter zählte, galt der Schlachttag auf den Dörfern als eines der wichtigsten Ereignisse im Winterhalbjahr. Ein Hausschlachter war für diese Art der Schlachtung zuständig, der seine Arbeit von Dorf zu Dorf fahrend verrichtete. Die Arbeitsschritte der Hausschlachtung wurden hier zur filmischen und wissenschaftlichen Dokumentation nachgestellt. Das Schwein wurde nicht durch die im Film beschriebene, früher übliche Methode (Einschlagen eines Dorns) getötet, sondern es wurde ein moderner Schlachtschussapparat verwendet, der im Film nicht zu sehen ist. Der Film ist mit einem Off-Kommentar versehen, der die Arbeitsschritte erläutert. Laufzeit: 32 Minuten; Produktion: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte, Bonn 1975.
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