FotoVorratskeller
Vorratskeller
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Blick in einen Gewölbekeller: An der Wand Regalbretter mit leeren und gefüllten Vorratsgläsern, an Stangen sind Würste und Bauchfettlappen zum Trocknen aufgehängt.
Kontext:
Aus den Bauchfettlappen wurde durch Auslassen Schmalz gewonnen, das unter anderem als Bratfett diente.
Die Bratwürste etwa wurden darin zur Konservierung und vor dem Verzehr angebraten.
Die Aufnahme entstand bei den Dreharbeiten zum Dokumentarfilm "Die Hausschlachtung - Teil 2: Wursten, Pökeln und Einbraten" des LVR-Amts für rheinische Landeskunde (heute: Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte). Für den Film stellte ein 77-jähriger Hausschlachter seine als junger Mann erlernten Fähigkeiten zur filmischen Dokumentation nach, unterstützt von zwei Metzgern und der Besitzerin des Hofes.
Selfkant-Millen, 11. Dezember 1975.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00018007