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ObjektOriginal-Saxonia-Einmachapparat

Beschreibung: Mehrteiliger Einmachapparat vom Typ "Original-Saxonia-Einmachapparat", bestehend aus einem Saugventil, einem Vakuummeter, einem Glasgefäß, einem Schlauch, der Betriebsanleitung mit Rezepten sowie dem Originalkarton, auf dem noch das Versandetikett klebt. Demnach wurde das Gerät per Nachnahme für 14,55 DM nach Aachen verschickt. Auf dem Karton ist außerdem das Wappen von Sachsen abgebildet.
Kontext: Der Apparat dient der Konservierung durch Luftabschluss. Nach dem Einkochvorgang soll die Luftentziehung den Deckel des Einmachglases luftdicht an den Behälter heransaugen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, die Erhitzungsdauer auf ein Minimum zurückzufahren. Der Hersteller spricht bei dem Vorgang selbst vom "einsaxen".
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