FotoLachs auf Arbeitsplatte
Lachs auf Arbeitsplatte
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Mehrere ausgenommene Lachse, deren Köpfe schon abgetrennt sind, liegen auf einer Arbeitsfläche vor einer weiß gefliesten Wand.
Kontext:
Vorbereitung der Lachse zum Räuchern in der Fischfabrik Lisner: Nachdem die Fische ausgenommen sind, wird der Kopf entfernt. Mit einem Schnitt entlang der Hauptgräte teilt man den Fisch in zwei Hälften. Seit der Lachs den Rhein meidet, wird zum Beispiel aus Kanada importiert. Dies geschah früher gesalzen und in Fässern, danach tiefgefroren. Wesel 1980er Jahre
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00015298