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ObjektKonservierungsapparat in Originalverpackung

Beschreibung: Konservierungsapparat in Form einer Pumpe. Der Apparat besteht aus einer Saugpumpe, einem Vakuummeter mit einer Zentimeterskala von 0-70, einem Saftabschneider aus Glas und Verbindungsschläuchen. Die Pumpe besitzt eine Flügelschraube zur Befestigung an einer Tischplatte. In der Originalverpackung befindet sich neben den Bestandteilen des Apparates weiterhin die 12-seitige Gebrauchsanleitung. Sie ist mit zahlreichen Illustrationen versehen und beinhaltet Rezeptvorschläge.
Kontext: Der Apparat dient der Konservierung durch Luftabschluss. Nach dem Einkochvorgang soll die Luftentziehung den Deckel des Einmachglases luftdicht an den Behälter heransaugen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, die Erhitzungsdauer auf ein Minimum zurückzufahren. Der Hersteller spricht bei dem Vorgang selbst vom "einsaxen".
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