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ObjektKäse

Beschreibung: Heft: Käse, herausgegeben vom Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e. V., Bonn 1994, Nr. 1090. Auf 32 Seiten enthält der Ratgeber u. a. Informationen über die Geschichte des Käses, Markt und Verbrauch, die ernährungsphysiologische Bedeutung, die verschiedenen Käsesorten und den Verbraucherschutz.
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