DokumentFragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; berichtet wird hauptsächlich über die Kindheit (Bergmannshaushalt) und die Zeit um 1982 (Schreinerhaushalt); erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Milchbrei; Kettensalat; Schellfisch (Gericht); Hering (Gericht); regionale Speisen; saisonale Speisen; Hefeplattenkuchen; Neujahrsbrezel; Spekulatius (wk006461); Pflaumenmus; Brunnenkresse; Hähnchenfleisch; Brennnessel; Wirsing
Kontext:
Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00008592