ObjektDr. Oetker's Schul=Kochbuch
Dr. Oetker's Schul=Kochbuch
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Lehr-Kochbuch, herausgegeben von der Dr. Oetker Nährmittelfabrik GmbH, Bielefeld, unter dem Titel "Dr. Oetker Schul-Kochbuch". Die vorliegende Ausgabe ("C") stammt aus dem Jahr 1931 und trägt den Zusatz "Zusammengestellt von E. Henneling / Hauswirtschaftslehrerin". Sie war für 30 Pfennig zu kaufen. Neben zahlreichen Rezepten für alle möglichen Arten von Lebensmitteln und Mahlzeiten, finden sich auch zahlreiche Tipps und Tricks für die Köchin bzw. für die Kochschülerin, u. a. auch darüber, wie man einen Tisch zu verschiedenen Gelegenheiten richtig deckt, wie man richtig aufräumt und abspült oder das Feuer schürt. Im Vorwort wird darauf hingewiesen, dass eine Neuauflage der vorherigen "Ausgabe B" aufgrund der vielen Veränderungen der wirtschaftlichen Verhältnisse seit dem Ersten Weltkrieg und der umwälzenden Forschungsergebnissen der Ernährungswissenschaft unumgänglich gewesen sei. Neben den Rezepten, Anleitungen und Tricks finden sich außerdem mehrere farbige Tafeln, z. B. zu den Themen "Rindfleisch" oder "Eßbare Pilze". Vorne auf dem Einband sieht man das Logo der Dr. Oetker GmbH.
Kontext:
Das "Dr. Oetker Schul-Kochbuch" ist ein deutsches Kochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag. Die erste Auflage stammt aus dem Jahr 1911 und wurde von Emilie Henneking verfasst. Sie fasste darin ihre praktischen Erfahrungen aus ihrer Kochschule zusammen. Gleichzeitig enthielt das Buch praktische Haushaltstipps. Dach Buch entwickelte sich im Laufe der Zeit zum Standardwerk sowohl in Privathaushalten als auch in Koch- und Hauswirtschaftsschulen. Zahlreiche Neuauflagen erschienen, seit 1950 in einem eigenen, gleichnamigen Verlag. 1952 bis 1976 gab es zwei Versionen des Kochbuchs: eine für den Gas- und eine für den Elektroherd. Nach 1976 erschien wieder eine einheitliche Ausgabe mit Zubereitungshinweisen für beide Arten von Herden. Bis heute sind mehr als 19 Millionen Exemplare des Kochbuchs verkauft worden. Damit zählt es zu den meistverkauften Kochbüchern weltweit. Das Buch wurde eventuell als Lehrbuch für hauswirtschaftlichen Unterricht an der Schule genutzt.
Permalink zum Objekt:
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