FotoButterkneten
Butterkneten
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Eine mit Schürze und Kopftuch bekleidete Frau steht neben einem Küchentisch und knetet Butter in einer Butterschüssel. Auf dem Tisch liegen außerdem die Handkurbel, das Schlagwerk sowie der Deckel eines Drehbutterfasses. Hinter ihr ist ein Regal mit Geschirr (u. a. Tassen, Schalen und Vorratsdosen) zu sehen.
Kontext:
Durch das Kneten - zunächst nass, dann trocken - werden Wasser- und Buttermilchreste herausgepresst und so die Fettkügelchen stärker zusammengefügt. Die Butter wird so lange gewaschen, bis das austretende Wasser klar bleibt.
Die Aufnahme entstand im Zusammenhang mit der Filmdokumentation "Buttern mit dem Drehfass". Das Bild ist keine Aufnahme aus dem Film, sondern wurde zusätzlich gemacht, um weitere Arten von Butterfässern und ihren Funktionsweisen zu demonstrieren.
Kommern 1973.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-2086/lido/dc00016697