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FotoBefüllung der Wurstdärme

Lizenztyp Digitalisat: CC BY 4.0
Beschreibung: Zwei Männer beim Befüllen von Wurstdärmen mithilfe eines Fleischwolfs und eines angeschraubten Aufsatzes. Im Hintergrund ein weiterer Mann vor einer Anrichte mit verschiedenen Gewürzgefäßen.
Kontext: Der Einsatz des Fleischwolfs anstelle eines zuvor üblichen kleinen Wurstfülltrichters sorgte für Arbeitserleichterung und ein gleichmäßigeres Befüllen der Därme. Die Aufnahme entstand bei den Dreharbeiten zum Dokumentarfilm "Die Hausschlachtung - Teil 2: Wursten, Pökeln und Einbraten" des LVR-Amts für rheinische Landeskunde (heute: Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte). Für den Film stellte ein 77-jähriger Hausschlachter seine als junger Mann erlernten Fähigkeiten zur filmischen Dokumentation nach, unterstützt von zwei Metzgern und der Besitzerin des Hofes. Selfkant-Millen, 11. Dezember 1975.
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