ObjektBackhaube
Lizenztyp Digitalisat:
CC BY 4.0
Beschreibung:
Kreisrunde Backhaube aus Aluminium mit zwei Griffen aus Kunststoff. Die Backhaube besteht aus einer Schüssel auf die ein Deckel gestülpt wird. Seitlich an der Schüssel, die auf drei Füßen aus Porzellan steht, befindet sich der Anschluss für die Stromversorgung. Der Deckel trägt den eingeprägten Schriftzug "Gunda" und ist mit einem hitzebeständigen Schauglas versehen. Neben dem Schauglas befinden sich drei kleine Öffnungen im Deckel.
Kontext:
Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich bei Backhauben um Universalgeräte. Mit ihnen kann man nicht nur Kuchen und Gebäck backen, sondern sie eignen sich auch zum Braten und Grillen von Fleisch und Fisch, zum Rösten von Brot, zum Dörren von Obst und Gemüse oder Überbacken von Aufläufen. Bei der Zubereitung in einer Backhaube wird die Schüssel erhitzt, wobei sich die Wärme durch den Deckel gleichmäßig über das auf einem Rost befindliche Gargut verteilt. So erhält z.B. ein Kuchen die notwendige Ober- und Unterhitze. Über das im Deckel eingelassene Schauglas kann man den Garvorgang verfolgen und über eine in die danebenliegende Öffnungen eingeführte Stricknadel, einen Schaschlikspieß o.ä. überprüfen. Der Nachteil einer Backhaube liegt darin, dass alle in ihr zubereitenden Nahrungsmittel aufgrund der Hitzezirkulation mit einem Loch in der Mitte versehen sein müssen (Kranzkuchen, Gugelhupf). Kleines Gargut kann auch am Schüsselrand zubereitet werden, wenn man die Mitte der Backhaube frei lässt. Backhauben wurden früher vor allem in Küchen ohne eigenen Backofen verwendet. Bis heute werden Backhauben produziert, allerdings für den Outdoor-Bereich, wo sie auf transportablen Kochern erhitzt werden können.
Permalink zum Objekt:
https://alltagskulturen.lvr.de/de/link/DE-MUS-092717/lido/dc00028855